山形大学と慶應義塾大学との共同研究開発(新食材開発、高付加価値食品開発、食関連技術等開発の3つの分野)を通じ、鶴岡市内における雇用の創出につながる新製品や新技術の開発に取り組む事業者を支援するため、研究開発費の助成支援を行う「食産業創造事業」を募集しておりましたが、このたび審査会を開催し、下記のとおり採択事業を決定いたしました。

１．採択事業について

（１）採択件数　　２件

（２）採択事業概要

●メタジェンセラピューティクス株式会社 （鶴岡市）

「鶴岡食文化を腸内細菌科学で解き明かす食習慣健康データベース事業」

●エルサンワイナリー松ケ岡株式会社    （鶴岡市）

「桑の実由来酵母の分離・同定および発酵特性解析に関する研究

－地域発酵微生物資源の探索と応用展開」

なお、今年度4月に下記事業が採択されています。

●フェルメクテス株式会社　　　        （鶴岡市）

「納豆菌粉の生産技術開発」

「納豆菌粉の動物飼料化」

※詳細については、R7年度 採択事業一覧をご覧ください。

次回公募に向けた相談、エントリーを随時受け付けております

詳細は下記ページを確認ください

• 鶴岡ガストロノミックイノベーション推進室